Desde este año, L’Armeler, uno de los restaurantes más emblemáticos de la ciudad de Sagunto, y que se encuentra bajo la dirección de Paco Noguera desde Marzo de 2009, vuelve a ser un Restaurante Recomendado por esta prestigiosa guía de viajeros.
Desde que Paco Noguera tomara las riendas de este restaurante a mitades de Marzo de 2009, con la firme intención de seguir ofreciendo a Sagunto, su comarca y demás comensales, tanto nacionales como internacionales, un lugar donde disfrutar de momentos agradables y únicos en lo que a gastronomía se refiere, ya casi han pasado dos años. En este período se han hecho merecedores de estar presentes en diversas guías gastronómicas, tanto a nivel nacional como internacional, lo cual refleja que, incluso en una época tan difícil como ésta, todo esfuerzo por hacer las cosas bien merece la pena.
La culminación viene por esta recomendación de la Guía Michelín, imparcial, severa y gratuita para quienes están presentes en ella. El Restaurante L’Armeler ya estuvo presente en ediciones anteriores, bajo la batuta de François Rodríguez, aunque esta guía, conocedora del cambio de gestión, no volvió a conceder su recomendación hasta conocer las artes culinarias del nuevo equipo. Para ello envía inspectores anónimos de forma periódica, quienes no se dan a conocer hasta después haber abonado la comida. Esta guía es utilizada por todos los viajeros del mundo que quieren asegurarse de que los lugares donde se alojen o coman son de calidad.
El Restaurante L’Armeler ofrece una cocina Mediterránea, de mercado, con los ingredientes más frescos que el mercado local y nacional puede ofrecer, con algunos toques de cocina internacional, inspirada por las estancias y vivencias en muchos países del mundo de su gerente actual, nacido en Alemania y criado entre España, Escandinavia, Francia y Estados Unidos, habiendo viajado por la mayoría de los países del mundo por su profesión.
Paco Noguera expresa su alegría y orgullo de volver a estar presente en esta guía y de formar parte de los pocos restaurantes en la ciudad y la comarca que forman parte de ella. Esta recomendación no sólo es un premio al trabajo bien hecho sino que es un aliciente para seguir mejorando y aportar un punto de referencia más a esta ciudad tan histórica y singular.
